蓝带分蛋海绵蛋糕

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鑫雨霏霏
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虽然古姐和小聪明都说糖放到100，按100做的，闺女还说有点甜，下次可稍减。法国人的口味和咱差的不是一星半点！

蓝带分蛋海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 100克
玉米淀粉 60克 低筋粉 60克

蓝带分蛋海绵蛋糕的做法

蓝带分蛋海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和蛋黄分开。

步骤2

低粉和玉米淀粉掺在一起过筛。

步骤3

蛋清分两到三次加入细砂糖打到硬性发泡。
蓝带分蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋器将蛋黄打散，放少量的3到蛋黄中，充分搅拌，再倒回步骤3中，将搅拌器换成橡皮刮刀进行搅拌。
蓝带分蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

将步骤2的低粉和玉米淀粉分2-3次加入4中。
蓝带分蛋海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

充分搅拌，但不要过于搅拌，将其搅拌至光滑状态即可。
蓝带分蛋海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

放入模具，160度烘烤25分钟。

蓝带分蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 烘焙 外国菜 海绵蛋糕

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