呦！呦！煎饼果子来一套

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纳木措畔的曼陀罗
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早晨忙碌的街道两侧是忙碌的早点摊和排队的人群。煎饼摊前总是不少人，便携、好吃让我们流连忘返，但卫生状况实在差强人意。可是一般干净点的食堂又不做煎饼果子，想吃干净又好吃的煎饼果子真纠结啊！不必纠结，让我们做起来吧！

煎饼果子的用料

玉米面 150g 中筋面粉 150g
油条 2根 鸡蛋 4个
香菜 少许 芝麻 少许
黄酱 适量

煎饼果子的做法

呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解1

步骤1

材料合影，鸡蛋和黄酱镜头外休息。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解2

步骤2

玉米面和白面一比一混合，加水调成可流下的稀面糊糊。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解3

步骤3

舀两大勺面糊倒入饼铛，用刮子刮均匀。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解4

步骤4

待面糊半干，磕入一个鸡蛋，用刮子刮平。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解5

步骤5

撒上芝麻。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解6

步骤6

撒上香菜碎或葱碎。（也可以都放，根据自己口味）
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解7

步骤7

待锅底不再有吱吱声，用铲子溜一遍底，快速翻面（得快，不然烫手）。用刷子抹稀释的黄酱。（喜吃辣可抹点辣酱）
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解8

步骤8

加入截短的油条。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解9

步骤9

以锅铲辅助，折叠起来。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解10

步骤10

折叠完成。
呦！呦！煎饼果子来一套的做法图解11

步骤11

用干净锅刷抹一遍饼铛，保持饼铛清洁，才能制作成功。开始下一套的制作。

煎饼果子的烹饪技巧

没有趁手的工具，随手拿了个包饺子的舀馅儿的刮子，也还行吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 早餐

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