春天的养生小菜--朝式拌韭菜

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韭菜，具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，春天里的韭菜，那是相当的给力，这道拌韭菜，是朝鲜族的一道小咸菜，要是喜欢辣的朋友，那是相当的开胃佳品，绝对的给力。

朝式拌韭菜的用料

韭菜 1000g 韩式干辣椒面 500g
海虾酱（朝鲜风味） 200g 鱼露 50g
大喜大牛肉粉 50g 白糖 100g
苹果 2个 洋葱 200g
糯米粉 50g 蒜 200g
姜 50g

朝式拌韭菜的做法

春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解1

步骤1

新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解2

步骤2

准备的调料品，韩式干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，白糖，海虾酱。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解3

步骤3

将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用 。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解4

步骤4

将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解5

步骤5

趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解6

步骤6

再将苹果研磨成汁。洋葱也是一样的。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解7

步骤7

将研磨后的苹果洋葱汁的混合物，倒入，充分拌匀。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解8

步骤8

将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解9

步骤9

充分拌匀，即可。
春天的养生小菜--朝式拌韭菜的做法图解10

步骤10

即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。

朝式拌韭菜的烹饪技巧

全部过程中不能加任何食用油，存放中，也不能接触到任何食用油的，要不，不利于保存与储存的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-09

©本菜谱的做法由 海枫轻轻 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 微辣 凉菜 韩国料理 拌

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