椒盐虾头

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心情故事 今天本来是想去买螃蟹的。结果没得卖。卖海鲜老板说这几天台风。所以没蟹。没办法。只有虾。可是我昨天才吃过啊。可是看着看着我又想吃了。谁叫昨晚没过够瘾呢。昨晚处理虾的时候为了拍照好看。我不能去虾头。但是又处理不到虾头里面的脏东西。只能吃的时候把头咬掉。可是昨天弄虾真的累的够呛 了。今天打死也不愿意了。干脆直接把头拆了算了。吃起来方便很多。也不管它卖相如何了。昨天两斤的虾头我们全部都是扔掉了的。今天买虾回来在楼下碰到熟人，人家说虾头也很好吃的。叫我试试。好吧，我处理虾又慢慢处理虾头。可能跟我用来直接炒有关吧，我才吃第二个虾头就把我嘴扎个泡。虾枪我已经剪的非常的干净了。看来光炒还不行。可是油炸的我总觉的吃多了油炸食品不好。所以我就吃了2个。勉强的吃的。感觉都是壳，嚼嚼味道我就吐出来不吃了。对于喝酒的人吃点还是很不错的。

椒盐虾头的用料

虾头 100g 油 适量
盐 适量 大蒜 适量
料酒 适量 椒盐 适量

椒盐虾头的做法

椒盐虾头的做法图解1

步骤1

虾头彻底的处理干净、洗净待用。
椒盐虾头的做法图解2

步骤2

大蒜切碎备用。
椒盐虾头的做法图解3

步骤3

坐锅烧热后直接放虾头下去煸干水分。
椒盐虾头的做法图解4

步骤4

水分全部煸干之后放少量的油。中小火一起翻炒1分钟。
椒盐虾头的做法图解5

步骤5

然后倒适量的料酒去腥。
椒盐虾头的做法图解6

步骤6

加少量的盐调味。
椒盐虾头的做法图解7

步骤7

适量的椒盐粉。
椒盐虾头的做法图解8

步骤8

把虾赶到周围，中间腾点地方稍微放一点油，放蒜末爆香。接着一起翻炒均匀即可。

椒盐虾头的烹饪技巧

蒜末最后放是为了防止炒的过程中发黑，最后放蒜末蒜香味还更香。如果觉得够味道盐可以 不放，直接放椒盐都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 中国菜 咸

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