桃子口袋饼干

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很早就想试试用饼干做口袋包果肉，不是派哦。用格兰仕"百变金刚"立式烤箱制作，味道和上色都很不错。

桃子口袋饼干的用料

桃丁 适量 黄油 45g
糖 35g 低粉 100g
鸡蛋液 15g 香草精(可不加) 几滴
糖粉(撒在桃丁上) 适量

桃子口袋饼干的做法

桃子口袋饼干的做法图解1

步骤1

软化黄油加入糖粉，手动打蛋器搅拌均匀。
桃子口袋饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入蛋液。
桃子口袋饼干的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后加入几滴香草精。(也可省略此步骤)
桃子口袋饼干的做法图解4

步骤4

加入低粉搅拌均匀后揉成饼干面团，入冷藏室半小时后取出。
桃子口袋饼干的做法图解5

步骤5

准备桃丁。
桃子口袋饼干的做法图解6

步骤6

擀面杖擀饼干面团5mm左右厚，饼干皮用模具做成矩形，放入铺好油纸的烤盘，均匀放上桃丁(桃丁上可再撒一些糖粉)再放上一层矩形饼干皮，然后用牙签或者叉子压边。旁边那个圆形是多余的饼干皮做的请忽略哈。
桃子口袋饼干的做法图解7

步骤7

中层，上下170度，时间17分钟左右。
桃子口袋饼干的做法图解8

步骤8

外层脆酥，里面是装着软软的桃肉。

桃子口袋饼干的烹饪技巧

如果喜欢桃肉更软烂，撒上些糖粉在桃丁上再盖上饼干皮烤制。这个配方烤箱18L大概5个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶 外国菜

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