开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜

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酸甜苦辣，这道菜占据了三。没有胃口又不想太麻烦，那就做一蝶来吃吧。

糖醋酸辣黄瓜的用料

黄瓜 2条 蒜肉 5个
红尖椒 5个 姜 10g
盐 一茶匙 糖 一茶匙
生抽 一锅铲 米醋 2锅铲

糖醋酸辣黄瓜的做法

开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一样不要切到底。每隔5厘米截断。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解2

步骤2

放入盐，用手抓匀，腌半小时。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解3

步骤3

腌好后，用手把水nuo干净。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解4

步骤4

配料处理好。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解5

步骤5

油锅热后，放入辣椒，姜爆一下。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解6

步骤6

把黄瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜的做法图解7

步骤7

待黄瓜断生后，加入蒜末和生抽翻炒下，中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜，让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖，否则黄瓜会软，不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。

糖醋酸辣黄瓜的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-23

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