什锦腊牛肉

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Nicole
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什锦腊牛肉的用料

腊牛肉 200g 黄花菜 10g
腐竹 10g 尖椒 1根
胡萝卜 1/2根 小葱 1根
姜 3片 蒜 3瓣
酱油 1大勺

什锦腊牛肉的做法

什锦腊牛肉的做法图解1

步骤1

腊牛肉洗净、切厚片；
什锦腊牛肉的做法图解2

步骤2

黄花菜用温水泡发；
什锦腊牛肉的做法图解3

步骤3

腐竹用温水泡发；
什锦腊牛肉的做法图解4

步骤4

尖椒洗净，切菱形块待用；
什锦腊牛肉的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮，切薄片；
什锦腊牛肉的做法图解6

步骤6

姜切丝、蒜切片、葱切段；
什锦腊牛肉的做法图解7

步骤7

锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香；
什锦腊牛肉的做法图解8

步骤8

放入牛肉片翻炒；
什锦腊牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉片变色后，放入黄花菜；
什锦腊牛肉的做法图解10

步骤10

炒匀后放入腐竹；
什锦腊牛肉的做法图解11

步骤11

迅速翻炒均匀，放入酱油；
什锦腊牛肉的做法图解12

步骤12

略炒几下，加水没过食材；
什锦腊牛肉的做法图解13

步骤13

大火煮开后，放入胡萝卜片；
什锦腊牛肉的做法图解14

步骤14

转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒；
什锦腊牛肉的做法图解15

步骤15

转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。

什锦腊牛肉的烹饪技巧

1．黄花菜和腐竹是干货，需提前用温水泡发； 2．牛肉脂肪含量低，可适当多放一点点油，以免翻炒时粘锅； 3．腊牛肉本身带有盐分，无需再多加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-16

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 香 朋友聚餐 平和质 阳虚质 晚餐

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