「轻盈」酸奶蛋糕

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HoneyS欢喜
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做了太多酸奶。。。换个花样吃。。。

酸奶蛋糕的用料

酸奶 120g 蛋黄 2颗
蛋白 2个 低粉 20g
玉米油 20g 糖 30g
玉米淀粉 10g

酸奶蛋糕的做法

「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶、玉米油、蛋黄混合，搅拌均匀
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉、淀粉混合过筛，加至酸奶蛋糊中，拌匀
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖10g，搅打至鱼眼泡状，再加入糖10g
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

继续搅打至膨胀、发白，最后一次加糖10g
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打至提起搅拌器呈弯角，低落至表面有纹路即可
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分两次将打好的蛋白加入面糊中，由下至上翻拌均匀，注意不要画圆圈搅拌
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊入模，放入预热好的烤箱，上下火，中层，175度，15-18min，至表面金黄即可
「轻盈」酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

取出，待降温，即可食用。也可以冷藏之后再吃，别具风味。快来一起感受它的轻盈绵软吧！

酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.6寸的量。2.老调重弹：蛋白打法的容器、用具一定要无油无水，不然打半年都白打。3.温度、时间根据烤箱自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 7-17岁 烤 香

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