【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒

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君梦深蓝
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韭菜苔是百合科植物韭菜开花的嫩茎，韭菜苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。 螺片选用家乡荣成海域的野生大海螺蒸熟放凉后切片用，韭苔的韭香味与海螺的鲜美搭配起来非常的小清新，看起来也赏心悦目，吃起来味道更清新，非常适合炎热夏季食用这道家常味道的海鲜小炒。

韭菜苔炒螺片的用料

韭菜苔 海螺
大蒜 红椒
盐 生抽

韭菜苔炒螺片的做法

【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解1

步骤1

主料：韭菜苔、海螺 副料：大蒜、红椒 调料：盐、生抽
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解2

步骤2

海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟后
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解3

步骤3

放凉后，将肉取出来，去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解4

步骤4

韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解5

步骤5

锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解6

步骤6

再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味
【韭菜苔炒螺片】--家常味道的海鲜小炒的做法图解7

步骤7

最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用

韭菜苔炒螺片的烹饪技巧

1、韭菜苔最好将尾部的老梗去除，选用中间的嫩的韭菜苔梗，这样食用起来口感清脆不塞牙； 2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 君梦深蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸鲜

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