鲜奶油蜜桃派

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北斗小姣姣
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按照君之的方子做的，但他的量是按八寸做的，我做了两个六寸的

鲜奶油蜜桃派的用料

派皮：低筋面粉 150g 黄油 60g
细砂糖 15g 水 45g
鲜奶油蜜桃馅：水蜜桃三个 去皮去核后约350g 淡奶油 125g
细砂糖 60g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 1个 香草精 2.5ml
酥粒：黄油 30g 细砂糖 18g
红糖 12g 低筋面粉 60g

鲜奶油蜜桃派的做法

鲜奶油蜜桃派的做法图解1

步骤1

制作派底：软化黄油，倒入细砂糖，混合均匀，倒入低筋面粉，混合好后面粉像粗玉米粉，在面粉中加入水揉匀
鲜奶油蜜桃派的做法图解2

步骤2

放在案板上醒15分钟，用擀面棍擀成薄片，放进蛋糕模中
鲜奶油蜜桃派的做法图解3

步骤3

用牙签在底部扎些小孔，否则派底会膨胀
鲜奶油蜜桃派的做法图解4

步骤4

制作酥粒：把软化的黄油、红糖、细砂糖、低筋面粉混合均匀，用手搓成细碎，待用
鲜奶油蜜桃派的做法图解5

步骤5

制作鲜奶油蜜桃馅：将水蜜桃放入沸水中烫10秒
鲜奶油蜜桃派的做法图解6

步骤6

去皮去核，切丁
鲜奶油蜜桃派的做法图解7

步骤7

将低蛋打散，倒入香草精，混合均匀
鲜奶油蜜桃派的做法图解8

步骤8

将淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合均匀
鲜奶油蜜桃派的做法图解9

步骤9

将水蜜桃、蛋液倒入奶油混合物中，混合均匀待用
鲜奶油蜜桃派的做法图解10

步骤10

将馅料倒入派底
鲜奶油蜜桃派的做法图解11

步骤11

表面撒满酥粒
鲜奶油蜜桃派的做法图解12

步骤12

烤箱预热，200度烤40分钟左右，知道派馅凝固，取出脱模
鲜奶油蜜桃派的做法图解13

步骤13

切了一块尝尝，美味哦！趁热好吃，冷藏更美味！

鲜奶油蜜桃派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 北斗小姣姣 编写，未经授权不得转载

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