榴莲乳酪

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刘小胖丫
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因为买了榴莲 吃不掉 然后冰箱里边的奶油奶酪很诱人 就做了这个

榴莲乳酪的用料

奶油奶酪 230g 鸡蛋 2只
牛奶 40ml 椰浆 40ml
淡奶油 120g 榴莲 100g
玉米淀粉 40g 奥利奥 1条
黄油 60g 巧克力酱 适量

榴莲乳酪的做法

榴莲乳酪的做法图解1

步骤1

榴莲肉剥出来，用手捏碎，超级甜，我用了两瓣。也可以用搅拌杯打碎，但是我喜欢大颗大颗的肉感。
榴莲乳酪的做法图解2

步骤2

奥利奥去夹心，打碎，用约60g融化的黄油拌匀了，铺在容器底部。容器内壁先抹一层油。
榴莲乳酪的做法图解3

步骤3

奶油奶酪搅打至微微发白。
榴莲乳酪的做法图解4

步骤4

放入榴莲肉，搅打均匀。
榴莲乳酪的做法图解5

步骤5

分数次，少量多次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀。
榴莲乳酪的做法图解6

步骤6

加入玉米淀粉，我因为漏掉加入淡奶油的环节，所以搅拌过后很稀。又倒了一些粉进去拌。。。
榴莲乳酪的做法图解7

步骤7

小疙瘩都是榴莲肉，爆爽。
榴莲乳酪的做法图解8

步骤8

水浴法，倒数第二层，170度，60分钟。后来给大师坚定了一下，说是时间要再长点，表皮变深色更好。
榴莲乳酪的做法图解9

步骤9

牙签戳进去，拔出来没有任何粘连就好啦。满屋飘雪～
榴莲乳酪的做法图解10

步骤10

冷却后加盖放冰箱冷藏一夜即可。我昨儿晚上困了，烤箱出来就直接丢冰箱，结果回缩的厉害，大家一定等自然冷却了再放冰箱哈！

榴莲乳酪的烹饪技巧

其实我是估摸着做的 方子源自 贫嘴扫大街的大海！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载

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