蛏子炒韭菜

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老公喜欢韭菜 我喜欢蛏子 哈哈 拼一下 美味超级嗲

蛏子炒韭菜的用料

蛏子 500g 韭菜 250g
盐 糖 葱段 姜 白酒 适量

蛏子炒韭菜的做法

蛏子炒韭菜的做法图解1

步骤1

蛏子盐水养干净 锅中放一小碗水（水里加姜丝 葱段 少量糖 白酒）水沸腾后下蛏子煮至开口关火
蛏子炒韭菜的做法图解2

步骤2

将蛏子壳包括蛏子外周一圈脏东西剥除干净 煮蛏子的汤可以留一小部分等一下爆炒时用 还有一部分用来洗一下剥好的蛏子肉（注意：汤要先沉淀一次取上层 下层有沙丢弃）。韭菜洗净后沥干 切成3至4厘米长的段
蛏子炒韭菜的做法图解3

步骤3

起油锅 本人喜欢菜籽油炒蔬菜 油热后下韭菜段翻炒30秒 下蛏子肉继续爆炒 加适量糖 盐调味 倒入少许煮蛏子的汤收汁 起锅 太美味了

蛏子炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 卦卦雪糕 编写，未经授权不得转载

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