爱心麻辣豆腐

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给您的家人做一道爱心麻辣豆腐，我相信您的家人一定会很开心的。我家没有心型模具，只好用饮料罐剪出一个圈，做成心型模具，也是用心去做菜了。豆腐价廉，但爱心无价。

麻辣豆腐的用料

豆腐 1块 香菇末 1汤匙
肉末 1汤匙 胡萝卜丁 1汤匙
榨菜末 1汤匙 红剁椒 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙 花椒 适量
生抽 2汤匙 水淀粉 1汤匙
葱花 一把 番茄酱 2汤匙

麻辣豆腐的做法

爱心麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

将香菇、猪肉、胡萝卜、榨菜丝切成细粒，切好葱花，备好水淀粉。
爱心麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用心型模具压出，整齐摆在盘中。倒入2-3汤匙生抽、少许盐和油，上屉蒸6-7分钟；将汤汁滗出回收在锅内。
爱心麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅内加少许开水，与滗出的汤汁一起煮开后，加入红剁椒、豆瓣酱、花椒粉及香菇末、肉末、胡萝卜丁、榨菜末、番茄酱等全部材料一起拌匀煮开，放少许白糖、味精调味，撒一把葱花，用水淀粉勾芡后，将芡汁淋在蒸熟的豆腐上即可。

麻辣豆腐的烹饪技巧

滋味全在汤汁中，调好味，芡汁要薄。豆腐摆在盘中不能挪动，以免损坏花型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 麻辣 家常菜 辣 中国菜

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