炒豆腐丝

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炒豆腐丝的用料

豆腐皮 250克 尖辣椒 200克
干辣椒 几个 莴笋 150克
泡好的木耳 半碗 肉丝 100克
葱 少量 姜 少量
蒜 少量

炒豆腐丝的做法

炒豆腐丝的做法图解1

步骤1

准备材料。
炒豆腐丝的做法图解2

步骤2

烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
炒豆腐丝的做法图解3

步骤3

加入肉丝翻炒1分钟。
炒豆腐丝的做法图解4

步骤4

加入辣椒翻炒1分钟。
炒豆腐丝的做法图解5

步骤5

加入莴笋翻炒1分钟
炒豆腐丝的做法图解6

步骤6

加入豆腐丝翻炒1分钟。
炒豆腐丝的做法图解7

步骤7

加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
炒豆腐丝的做法图解8

步骤8

盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。

炒豆腐丝的烹饪技巧

选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-22

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分类： 家常菜 炒 中国菜

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