水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉片 300克 西红柿 2个
蛋清 1个 木耳 适量
金针菇 适量 黄豆芽 适量
油菜 适量 番茄酱 1袋
葱姜蒜末 适量 淀粉 适量
盐 10克 白糖 5克

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩
水煮肉片的做法图解2

步骤2

腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮，切丁，切的越小越好，后面炒制的时候越容易炒烂
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

放入西红柿丁，小火进行翻炒。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水。
水煮肉片的做法图解10

步骤10

加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。
水煮肉片的做法图解11

步骤11

锅开后，放入里脊肉片煮2分钟。
水煮肉片的做法图解12

步骤12

再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅。

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-23

©本菜谱的做法由 红姨食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 朋友聚餐 煮 辣

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