热狗面包

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热狗面包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 70克
即溶酵母 5克 水 135毫升
全蛋液 25毫升 细砂糖 30克
盐 3克 黄油 25克
黑芝麻 适量

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态，盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大。
热狗面包的做法图解2

步骤2

把发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟。
热狗面包的做法图解3

步骤3

用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形。
热狗面包的做法图解4

步骤4

从椭圆形面团的一端开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧。
热狗面包的做法图解5

步骤5

接着在案板上搓揉数下，搓成细长的条形。
热狗面包的做法图解6

步骤6

取一条搓好的长条形一条火腿肠。
热狗面包的做法图解7

步骤7

把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好。
热狗面包的做法图解8

步骤8

火腿肠被包围在面团里了。
热狗面包的做法图解9

步骤9

烤盘上垫一层锡纸，将面团放在烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
热狗面包的做法图解10

步骤10

面团发酵至原来的1.5倍大，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液.
热狗面包的做法图解11

步骤11

在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻。
热狗面包的做法图解12

步骤12

预热烤箱，180度，中层，烘烤15分钟左右。

热狗面包的烹饪技巧

1、卷火腿肠的时候，要卷得紧密点，这样最后发酵的时候，面包才才不会裂开。 2、如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-25

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 外国菜 香 烤 面包

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