蚝油芥蓝

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芥蓝含丰富的蛋白质、钙和维生素A、C，可解毒顺气。 其特点是鲜脆清香，向为大众所喜爱。在各种烹饪法中，尤以“蚝油芥蓝”为其中之佼佼者。 盘中那刚从沸水中捞出的芥蓝，正冒着热气，清新灵秀，甚至依稀还可看到点点小水珠在绿叶上晶莹剔透，真让人舍不得去惊动，可那鲜美的蚝油仿佛正帮着碧绿的芥蓝引诱我们：“怎么还不动筷呀？”

蚝油芥蓝的用料

芥蓝菜 半斤 蚝油 1.5汤匙

蚝油芥蓝的做法

蚝油芥蓝的做法图解1

步骤1

将芥蓝菜清洗干净，沥干水分。
蚝油芥蓝的做法图解2

步骤2

锅内放多点水煮开，再放些盐和食用油，将芥蓝菜入锅焯烫5-6分钟。
蚝油芥蓝的做法图解3

步骤3

用筷子夹到盘内，多余的水滗掉，再淋上香菇素蚝油。
蚝油芥蓝的做法图解4

步骤4

一道非常清爽而又脆嫩的蚝油芥蓝轻轻松松上桌啦。

蚝油芥蓝的烹饪技巧

水煮开后，放些盐和油，可使焯烫出来的芥蓝碧绿脆嫩哦。还可使芥蓝有点咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-01

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分类： 65-79岁 素食者 咸鲜 凉菜 下酒菜

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