扁豆焖面

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扁豆焖面的用料

五花肉 150g 面条 250g
扁豆 200g 酱油。麻油。蒜末。
黄酒。 葱姜。食盐

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

把五花肉切成薄片
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-25

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 焖 香

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