芒果繤斯

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芒果繤斯的用料

戚风六寸 横切两片 淡奶油 100ml
纯牛奶 50ml 细糖 50g
吉利丁片 两片半 QQ糖（菠萝味） 一包
芒果 三个 散装QQ糖 几颗装饰

芒果繤斯的做法

芒果繤斯的做法图解1

步骤1

芒果分三份，一份搅拌成果泥。取其中的一个切一半带皮横坚划几刀做装饰用。剩下的去皮切成丁。

步骤2

吉利丁片2片冷水泡软，加入温热牛奶中搅拌溶化。

步骤3

细糖分三次加入奶油打至六成有细纹还会流动，加入牛奶吉利丁液和芒果泥，搅拌匀即成繤斯液。

步骤4

准备六寸活底模，两片戚风边缘修饰小过模具一些，取一片垫底，淋上二分一繤斯液，铺上芒果丁，冰箱冷冻一小时，取出再放一片戚风，再淋剩余繤斯液铺芒果丁，抹平表面冷冻一小时。
芒果繤斯的做法图解5

步骤5

菠萝味QQ糖加水蒸至溶化，加入泡软的吉利丁半片，放凉后淋上繤斯面做成镜面，入冰箱冷冻四小时左右，脱模轻轻转两圈，模底往上一顶，垫个高杯子就脱成功了。装饰一下就大功告成啦，开动~

芒果繤斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 晓厨坊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 西点 朋友聚餐 慕斯蛋糕

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