紫薯月饼

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紫薯月饼的用料

普通面粉 300g 转化糖浆 225g
枧水 4g 色拉油（玉米油，葵花子油都可以） 75g
奶粉 15g 自制紫薯馅 1280g

紫薯月饼的做法

紫薯月饼的做法图解1

步骤1

事先准备炒好的紫薯馅
紫薯月饼的做法图解2

步骤2

把糖浆，枧水，色拉油倒盆拌匀，筛入奶粉15g和面粉，拌匀，醒一个小时以上。
紫薯月饼的做法图解3

步骤3

在面的时间可以把馅分40g一个
紫薯月饼的做法图解4

步骤4

面醒好了，把面分每份10g。
紫薯月饼的做法图解5

步骤5

包月饼是个耐心活，耐心的慢慢从下往上推吧～
紫薯月饼的做法图解6

步骤6

压好模，用喷瓶喷点水，不要喷多了，否则影响纹路。
紫薯月饼的做法图解7

步骤7

烤五分钟后拿出来刷蛋液，记住，只刷纹路，不要刷道，不然纹路不清
紫薯月饼的做法图解8

步骤8

继续放入160度烤箱，烤25分钟，中层。
紫薯月饼的做法图解9

步骤9

烤好密封保存等待回油就可以吃了。

紫薯月饼的烹饪技巧

这是3倍的量，想做少的同学可以每个量除以3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 豆丁丁丁丁丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 烤 甜 下午茶 西点

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