芒果双皮奶。好看又好吃

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浅色夏末zjy
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芒果双皮奶。好看又好吃的用料

芒果 2个 牛奶 250ml
蛋白 3个 糖 适量

芒果双皮奶。好看又好吃的做法

步骤1

1、牛奶中加一些白糖，开火煮。 2、用木铲搅拌，将糖煮溶，不要煮沸腾。 3、将煮好的牛奶倒入干净容器中，晾凉，表面形成一层奶皮。

步骤2

4、将鸡蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。 5、将晾凉的牛奶倒入蛋清中，将奶皮留在瓶底，搅拌均匀。 6、将牛奶蛋清液过滤一遍，让成品口感更细腻。

步骤3

7、将过滤好的牛奶蛋清液沿着边，重新倒入刚刚那个容器中。 8、用保鲜膜包上，用牙签扎几个孔，上锅蒸10-15分钟。 9、将芒果去皮切成粒。

步骤4

10、将切好的芒果倒入料理机。（可不用搅成泥，芒果粒也可以) 11、挤入柠檬汁。 12、再加适量凉水，搅拌成芒果泥。 13、最后将搅拌好的芒果泥，倒在蒸好晾凉的双皮奶上，天气热时可以将它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。

芒果双皮奶。好看又好吃的烹饪技巧


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创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 浅色夏末zjy 编写，未经授权不得转载

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