闽南味道—肉丝芋头咸干饭

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每个闽南人对咸饭都很熟悉，干饭稀饭，勤劳的麻麻都能把家里的简单食材做出一锅色香味俱全的美食。把饭菜一锅煮，简单便捷！特别是忙碌的日子想要节省做饭的时间，咸饭更是首选！聪明的亲们发挥你们的创造力和想像力给自己和家人做一锅美味的咸饭吧！

芋头咸干饭的用料

猪肉适量	芋头一个
胡萝卜一个	小鱼干适量
盐适量	老抽适量
料酒适量	生姜适量
蒜头适量

芋头咸干饭的做法

步骤1

芋头去皮洗净切小块，大米洗净沥干备用。

步骤2

小鱼干洗净沥干水，猪肉切丝，胡萝卜切丝，姜蒜拍碎。

步骤3

热油用姜蒜爆香，将小鱼干、肉丝、胡萝卜丝，芋头块按顺序入炒，每加一种就翻炒几下再加下一种。炒出香味后加盐，老抽调味调色。

步骤4

倒入大米继续翻炒，加入料酒炒到所有材料着色均匀后起锅倒入电饭锅，用饭勺铺平，加水没过材料即可开始煮。

步骤5

快煮模式，15分钟后就ok啦！开锅，香气扑鼻！芋头松松面面的，米粒咸香q弹。儿子吃了一大碗，连呼太好吃啦！

芋头咸干饭的烹饪技巧

1.很多人对芋头过敏，记得先带双手套，或用袋子套住手再削洗切芋头。2.今天家里没香菇所以没加，如果能把干香菇泡发后切丝，第一个下锅炒香后再加别的材料炒，那饭会更香！3.能吃五花肉的童鞋们建议用五花肉替代熟肉喔！同时稍减少用油量，米饭也会更好吃呢！4.水不要放太多，太烂不好吃喔！以亲的经验和电饭煲的不同来控制水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

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分类：主食闽菜煮咸晚餐

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