PH盐之花巧克力磅蛋糕

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momojulyka
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momo非常喜欢的盐之花巧克力磅蛋糕，加了海盐的巧克力夹心，让味道不那么甜腻。 冬天边晒太阳边吃，真是无比杏糊！喵~~

巧克力磅蛋糕的用料

无盐黄油 190g 可可粉 40g
鸡蛋 4个 低筋面粉 160g
巧克力 160g 无铝泡打粉 5g
盐之花 2g 细砂糖 190g

巧克力磅蛋糕的做法

PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解1

步骤1

夹心用巧克力块：黑巧克力160g，盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化，放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力，放入冰箱冷藏定型。
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的可可粉，泡打粉，面粉混合均匀
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解4

步骤4

提前做好的巧克力切块加入拌匀。
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解5

步骤5

放入模子，在地上震几下，刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕在烤制的时候煮糖浆：水120g，糖40g，煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后，刷在蛋糕表面，全部都刷进去，蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽，不干。
PH盐之花巧克力磅蛋糕的做法图解7

步骤7

用保鲜膜包好，放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好！

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧

糖浆一定要刷哦！这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量，我减半做的，一个细长磅蛋糕模，大约230x50x65mm 没有盐之花的，可以用普通盐代替，颗粒大一点点比较好，不要用细盐哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-26

©本菜谱的做法由 momojulyka 编写，未经授权不得转载

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