香蕉黑巧克力麦芬

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用的是君之的方子，自己改良了一下。君之的方子一般都偏甜，原配方红糖是80g，所以我减了糖。如果喜欢吃甜的同学可以加80g。昨天烤了麦芬蓝后培根乳酪小面包，所以匆匆忙忙的没有拍皂。我的可可粉还没有来，所以我就用的可可含量81%的黑巧克力，从国外带回来了。口感更醇厚一些～然后烤箱是ACA24L的，具体型号不知道。温度偏高一些，像君之用170度25-30分钟我就要减时间，烤20分钟就差不多了。根据自家的烤箱灵活调整时间。

香蕉黑巧克力麦芬的用料

香蕉 1根（连皮180g） 低筋面粉 100g
泡打粉 1小勺 小苏打 1/4勺
黑巧克力 15g 红糖 65g
无盐黄油 50ml 牛奶 65ml
鸡蛋 30g

香蕉黑巧克力麦芬的做法

步骤1

香蕉剥皮，放进保鲜袋里，压成泥

步骤2

低筋粉、小苏打、泡打粉混合过筛

步骤3

鸡蛋打散，加入融化的黄油，鸡蛋牛奶还有融化好的黑巧克力。黄油跟黑巧克力切记都是室温融化。

步骤4

将步骤3的东西轻轻搅拌均匀后加入第一步压好的香蕉泥。搅拌均匀

步骤5

把过筛好的面粉加入到第4步的液体混合物中

步骤6

用橡皮刮刀搅拌均匀，制作这一步的时候一定要注意。不要搅拌过长时间，只要搅拌到所有粉类湿润即可。此时的面糊看起来有很多粗糙的疙瘩，也不要再继续搅拌了。

步骤7

装入纸杯，7成满即可。并立即放入预热好的烤箱里
香蕉黑巧克力麦芬的做法图解8

步骤8

烤箱中层，上下火170度，20-25分钟即可出炉。趁热吃或等凉再吃一样松软可口

香蕉黑巧克力麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 高高高豆豆 编写，未经授权不得转载

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