全手工意大利宽面

精品
1.9万 浏览 164 收藏
收藏
Sundaisun
Sundaisun
＋ 关注

全手工做道意面吧！绝对不省力，但绝对值得！我做的是fettuccine,说白了就是宽面条。

全手工意大利宽面的用料

面粉 3杯 西红柿 8个
鸡蛋 3个 洋葱 1颗
大蒜 半颗 九层塔（罗勒） 3颗
油 盐
胡椒粉 奶酪

全手工意大利宽面的做法

全手工意大利宽面的做法图解1

步骤1

所有的材料全家福！
全手工意大利宽面的做法图解2

步骤2

先把西红柿上下各切一个十字口。切的同时烧一锅水。做什么用呢？继续往下看。
全手工意大利宽面的做法图解3

步骤3

水烧开后西红柿倒进去煮30秒-2分钟左右（根据西红柿熟的程度，越生煮越久），然后捞出来过冷水。
全手工意大利宽面的做法图解4

步骤4

热胀冷缩的原理，西红柿的皮就这么裂开了。这样很方便剥皮。
全手工意大利宽面的做法图解5

步骤5

光溜溜的西红柿们。
全手工意大利宽面的做法图解6

步骤6

切洋葱，切大蒜，扔锅里。当然你能切越小越好。不要吝啬的加些油，让洋葱大蒜油光满面后加少许盐，然后中火慢慢把它煎到半透明状。
全手工意大利宽面的做法图解7

步骤7

把西红柿切小块，入锅转小火，慢慢炖酱吧！
全手工意大利宽面的做法图解8

步骤8

同时开始和面。鸡蛋打在面粉上，用勺子慢慢打蛋，打一点加一点面。
全手工意大利宽面的做法图解9

步骤9

不要心急，慢慢和面，等蛋液和面完全混合后上手开始揉面。干了加油加水，湿了加面。注意控制量。
全手工意大利宽面的做法图解10

步骤10

揉完拿保鲜膜或塑料袋把面团包起来，醒20分钟左右。
全手工意大利宽面的做法图解11

步骤11

20分钟后看看意面酱已经有点那么个意思，香味出来了！加点香菜罗勒什么的，再加点胡椒粉调味料，用铲子把菜捣碎一点继续慢炖。
全手工意大利宽面的做法图解12

步骤12

擀面，切条，宽度近一厘米左右。在面板上加点生面能防止面团粘底。
全手工意大利宽面的做法图解13

步骤13

家里要有能做面条的工具当然就更好了。想我这样切成宽面当然也行。
全手工意大利宽面的做法图解14

步骤14

面里加生面防止粘连。这时开始烧水。记得在水里加少许盐。
全手工意大利宽面的做法图解15

步骤15

水开后煮个4-5分钟即可。
全手工意大利宽面的做法图解16

步骤16

捞起面，关火，把面倒入酱里拌。
全手工意大利宽面的做法图解17

步骤17

加上罗勒叶，撒上薄薄的奶酪，大功告成。

全手工意大利宽面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 Sundaisun 编写，未经授权不得转载

全手工意大利宽面的其他做法更多

全手工意大利宽面的全部作品

上传我做的这道菜

全手工意大利宽面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全手工意大利宽面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 全手工意大利宽面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活