醋血鸭

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弯腰的啤酒肚
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缺少了五花肉跟紫苏，下次会做的更好！

醋血鸭的用料

麻鸭 一只 醋鸭血
仔姜 葱
姜蒜 啤酒

醋血鸭的做法

醋血鸭的做法图解1

步骤1

食材全部处理好！
醋血鸭的做法图解2

步骤2

醋血，关键的关键！
醋血鸭的做法图解3

步骤3

葱姜蒜炒香，倒入鸭肉翻炒，水分炒干，放入腐乳，蒜辣椒，倒入啤酒闷煮！
醋血鸭的做法图解4

步骤4

根据鸭肉的老嫩，八成熟的时候放入仔姜，继续闷煮（一只麻鸭三分之二瓶啤酒，小火闷煮半个小时，放入仔姜），水分快干的时候，大火收汁！
醋血鸭的做法图解5

步骤5

最后倒入醋血，快速搅拌，让每一块鸭肉都沾上醋血，出锅！看着黑曲曲的，但是味道非常不错！

醋血鸭的烹饪技巧

醋鸭血：杀鸭子的时候，把血盛出来，碗里先放入白醋，用力搅拌，别让鸭血凝固！醋鸭血是这道菜的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 弯腰的啤酒肚 编写，未经授权不得转载

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