蒜蓉剁椒蒸豆腐

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混淆的香
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豆腐实在是可以百变的食材，一直都是换各种方法炒着来吃，今天试一下蒸的味道，不试不知道，一试吓一跳，真的好吃哦

蒜蓉剁椒蒸豆腐的用料

嫩豆腐 500g 剁椒 30g
大蒜 3瓣 蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙 鸡精 1茶匙
清水 少量 葱花 适量

蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法

蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切大小合适的方块，锅中烧开水下豆腐焯，水再次开后再焯半分钟，捞出控水
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法图解2

步骤2

葱花切碎备好
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法图解3

步骤3

取一小碗加入耗油，生抽，鸡精及少量清水调汁
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法图解4

步骤4

蒜瓣拍碎切蓉，热锅热油，下蒜蓉炒出香味，下剁椒翻炒，再加入调好的汁，翻炒几下，出锅浇至焯好的豆腐上
蒜蓉剁椒蒸豆腐的做法图解5

步骤5

将浇汁的豆腐上蒸锅蒸5--8分钟，出锅撒上葱花，是不是很好看

蒜蓉剁椒蒸豆腐的烹饪技巧

清水不要太多，蒸的过程豆腐会出汁，清水太多会把料汁的味道冲淡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 混淆的香 编写，未经授权不得转载

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