三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨

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三伏天实在是不想开火炒菜，那就做个粉蒸排骨吧，这个菜主食 ，肉 菜都齐了，都不用煮饭炒菜了，真省事， 不但健康，而且好吃，搭配了荷叶来蒸，荷叶的清香又解腻。广东这边在三伏天习惯用荷叶和冬瓜来煲解暑汤，大家都知道荷叶有减肥的作用啦，中医说荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药（来自百度）所以胖纸多吃荷叶是有益的，就算多吃两块肉我心里负担也小多了。

荷叶粉蒸排骨的用料

排骨 250克 大米 100克
荷叶 1张 南瓜 250克
南乳 1块 生抽 2汤匙
胡椒粉 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/4茶匙 葱 适量
姜 适量 八角 2个
桂皮 一小块

荷叶粉蒸排骨的做法

三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

原料准备
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

先做蒸肉用的米粉：大米加八角桂皮用小火炒香至黄色时，去掉八角桂皮
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

排骨反复用水清泡出血水，倒掉洗净后，放在一个容器中
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

加入南乳、花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，生抽，生姜与排骨拌匀，腌半个小时到一个小时，（我放冰箱腌过夜了）
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

腌好的排骨拌入蒸肉米粉
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

葱，姜洗净后，葱切段一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

荷叶摊开，放入切好的南瓜块，南瓜切大块一点
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

再铺上裹着米粉的排骨
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

包好后放入蒸笼中
三伏养生美食——荷叶粉蒸排骨的做法图解11

步骤11

中火60分钟即可。

荷叶粉蒸排骨的烹饪技巧

1. 南瓜可以换成红薯，芋头都可以 2. 同样的方法，可以做成粉蒸肉，粉蒸鸡之类的 3. 用高压锅时间可以缩短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 鲁大C 编写，未经授权不得转载

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