姜糖

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姜糖它是我最早接触到的糖果，那会对这处带有辣感的糖果很不理解，为什么会有人喜欢这种糖果呢，那种辣辣的第一感觉让人着实的不舒服。在义乌也有姜糖，用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成的。其实大家都忘了，其实还有一种姜糖，是直接用姜片与白糖而在的翻砂姜糖。那也是最最最原始的姜糖呢。 一入夏，一天就有十分之八的时间是呆在空调房里。现在年龄大了，也越发的珍爱自己了。于是就给自己做了一份姜糖片，让自己享受空调的同时也好好保护着自己。口含一片姜糖，整个人状态满满。送上先，喜欢的也可以参考一下。我是太懒了，本来煮好姜片后要将姜片控糖水出锅，再将糖水炒老后再下姜片，我没有这样子做，我是直接边炒糖边煮姜片，使的姜片外面的糖霜就色有点深，不过一点都不影响口感及口味。

姜糖的用料

嫩姜 500克 白糖 350克
清水 少许

姜糖的做法

姜糖的做法图解1

步骤1

一：备好所用要料，嫩姜改刀至薄片，现将白糖加入。
姜糖的做法图解2

步骤2

二：加少量的清水（一点点），大火煮至姜片蔫蔫，最后锅里的糖煮至微黄的时候，就要一边煮一边搅拌，先是有点拉丝的感觉，最后就是姜片均匀挂糖霜了。
姜糖的做法图解3

步骤3

这样子一份姜糖就完成了。

姜糖的烹饪技巧

煮姜片的时候先是大白粗泡，再是黄粗泡，最后就要注意了一边搅拌一边将锅离灶台一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

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分类： 零食

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