焖猪肘

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秀外慧中818
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焖猪肘的用料

膀蹄 1只 八角 3个
姜片 3片 花椒 30颗
香葱 3根 孜然粉 少许
花椒面 少许 盐 少量
美味鲜酱油 5汤匙 老抽 2汤匙
白糖 适量 油 少量
干红辣椒 3个 香叶 适量

焖猪肘的做法

焖猪肘的做法图解1

步骤1

猪蹄膀—个用水泡上，泡至—个半到两个小时，这样才会泡出血水 ，泡的时候中间挽两次水才干净 。
焖猪肘的做法图解2

步骤2

准备料理 。
焖猪肘的做法图解3

步骤3

泡好水的膀蹄洗净，用刀刮干净猪皮 。
焖猪肘的做法图解4

步骤4

用盐，孜然粉，花椒面擦涂均匀 ，就这样腌制—个小时以上 。
焖猪肘的做法图解5

步骤5

锅里放油白糖，再放入膀蹄反复煎黄 。
焖猪肘的做法图解6

步骤6

放上姜片煎一会，再加水1500以上，放上所有料理，大火煮开，专小火煮75分钟以上，中间反两三次就可以 。

焖猪肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 秀外慧中818 编写，未经授权不得转载

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