让夏天变灿烂的彩虹慕斯

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马琳malin
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说到这个慕斯，其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉时间都明媚起来。简单又好做，切开是不是很漂亮？

彩虹慕斯的用料

消化饼干 75g 黄油 35g
原味酸奶 210g 淡奶油 200g
糖粉 20g 吉利丁片 2片
冷水 70g

彩虹慕斯的做法

让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解1

步骤1

先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化成液体；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解3

步骤3

，将饼干末倒入，翻拌均匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解4

步骤4

将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解5

步骤5

用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解6

步骤6

将原味酸奶倒入盆中；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解7

步骤7

加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解8

步骤8

将吉利丁片放入冷水中泡软；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解9

步骤9

然后再隔水加热到融化；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解10

步骤10

把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解11

步骤11

将淡奶油放入盆中；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解12

步骤12

用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解13

步骤13

把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解14

步骤14

把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解15

步骤15

白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解16

步骤16

这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解17

步骤17

然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解18

步骤18

不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解19

步骤19

全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法图解20

步骤20

然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。

彩虹慕斯的烹饪技巧

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底，但是要去掉夹心部分； 2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 烤 甜 西点 电器

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