一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕

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无意中的多加了一颗鸡蛋却做出了别样的风味。牛油果的香味与鸡蛋面粉的完美结合，多出一颗鸡蛋赋予的湿润口感，绵滑、香浓、令人无法忘却！感觉烘焙就是无数次的尝试与发现，你不做出来尝尝你永远不会知道那是一种什么样的感觉。烘焙带给人新鲜也带个人刺激与享受！

一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 45g 玉米淀粉 10g
牛油果 80g 牛奶 60g
橄榄油 10g 鸡蛋 3个
糖（加入蛋黄） 20g 糖（加入蛋白） 10g

一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法

一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄跟蛋白分开到两个碗中。20g的糖加入到蛋黄里，微微打到泛白就可以了！
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

分两到三次加入橄榄油，每一次加入都要混合好后才能加下一次
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉过两次筛后加入到蛋奶糊里
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

牛油果一定要挑选熟的，软的
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

压烂，有一点点小颗粒也可以，因为牛油果很软不影响烤后的口感，不过也可以放到搅拌机里面弄得细一点！
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

把压烂的牛油果加入到面糊里
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋白，到这种程度就可以了！提起有小弯钩
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

把1/3的蛋白加入到蛋黄里，切拌发搅拌均匀
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

再把搅拌好的倒入到蛋白里搅拌均匀
一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌好是这种质感，比较稀的，所以口感会比较滑

步骤14

175度烤30-35分钟，主要看自己的烤箱的情况，如果上色了并且试一下不粘在牙签上就可以了！叮，出炉啦！

步骤15

细细地品尝吧！热热的感觉像舒芙蕾

步骤16

冷了后想乳酪蛋糕的口感，却比乳酪蛋糕更香更滑！

一个新鲜的尝试——牛油果蛋糕胜乳酪蛋糕的烹饪技巧

注意烘烤的时候要多观察，时间要根据自己的烤箱定哦！大概在30-35分钟左右！一个不经意的多打了一个鸡蛋却给了我一个全新的尝试，烘焙就是这样，只要用心就能发觉出美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载

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