扁豆焖面（扁豆或者各种土豆等等各种蘑菇都可以）

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Amelie的素年锦食

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初中时就喜欢做饭，爸妈不让我进厨房，我就偷偷趴在门口看，看了没几次就感觉会做了，并没人教。可能我上辈子是个厨子吧，哈哈哈！对做饭这件事天生就很热爱。一直很喜欢烹饪，可以算个美食狂热粉。后来，爸妈看我做的不错，就放心让我进厨房啦。从此每年寒暑假的饭就由小厨娘我掌勺了。爸爸教我第一样美食，就是——焖面。内蒙古版。北方人喜欢面食，我也不例外。面条可以说是我的最爱，这道面算是招牌，常做，哈哈。

扁豆焖面的用料

扁豆适量	新鲜手擀面适量
土豆适量	蘑菇或者香菇适量
胡萝卜适量	五花肉适量
葱姜蒜适量（蒜最多）	味极鲜适量

扁豆焖面的做法

步骤1

先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成段或者切粗丝；土豆胡萝卜切小丁；香菇切片；葱姜切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱姜片炒出香味；倒入扁豆，翻炒一会在放入土豆蘑菇等，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；

步骤2

加入酱油味极鲜拌匀，加盖用中火焖3分钟；

步骤3

水开后，将锅里的汤汁盛出备用；改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；注意！！面条最好使用新鲜手擀面！不是手擀面，也一定要新鲜面条哦！！！浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），汤汁不要没过面条哦，加盖用小火焖10分钟；待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。