打卤面之打卤

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焦小兔
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老公说七夕我们在家过吧，现在天气热就吃炸酱面吧，我想到爸爸以前做过的打卤面，好做这个，儿子不想出去家里就有这些干货，好吧，我也能给他们父子俩做道美味打卤面

打卤面之打卤的用料

五花肉 100g 马铃薯干 50g
山药干 50g 笋干 2条
鸡蛋 2个 木耳 30g
盐 15g 蚝油 20ml
老抽 10ml 胡椒粉 20g
水淀粉 30g

打卤面之打卤的做法

打卤面之打卤的做法图解1

步骤1

水发，最好泡10个小时左右，但是我没时间临时决定的就泡了4个小时，又用水煮了一下
打卤面之打卤的做法图解2

步骤2

把五花肉切肉丁，鸡蛋摊成蛋饼，切成丁，笋干，木耳，山药干，马铃薯干发好后切成丁
打卤面之打卤的做法图解3

步骤3

除鸡蛋丁外，把五花肉先煸炒几下，在把其余材料全部入锅炒
打卤面之打卤的做法图解4

步骤4

添上清水炖10-20分钟，根据你泡好的干货的程度定这个炖的时间，水淀粉勾芡，出锅

步骤5

儿子和老公都说很美味，其实大家可以用我说的这些干貨材料，买同样的新鲜材料做味道会和干的材料味道不同，马铃薯和山药要是用新鲜的用油炸一下这样在炖的时候就不会烂

打卤面之打卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 焦小兔 编写，未经授权不得转载

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