【用料简单】红豆沙瑞士卷

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瑞士卷的用料

低粉 50g 鸡蛋 3只
牛奶 25g 植物油 25g
糖（加入蛋清里的） 35g 糖（加入蛋黄里的） 15g
红豆沙（可用其他代替，比如：奶油，果酱，巧克力，水果…） 适量

瑞士卷的做法

【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解1

步骤1

用料集体照～

步骤2

蛋清和蛋黄分离。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入15g糖、25g油、25g牛奶，混合均匀。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解4

步骤4

筛入50g低粉。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解5

步骤5

搅拌成蛋黄糊糊。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解6

步骤6

另一边，蛋清分3次放入35g白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解7

步骤7

取1/3蛋清糊糊和蛋黄糊糊搅拌均匀，然后倒回蛋清糊糊里，从下至上的手法搅拌好。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解8

步骤8

把搅拌好的糊糊倒入烤盘，抹平。（烤箱预热190摄氏度）。把模具放入烤箱烤制15分钟。
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解9

步骤9

烤完马上出炉，晾凉。在一面抹上自己喜欢的内馅。我抹的是豆沙馅，太甜了( ;)
【用料简单】红豆沙瑞士卷的做法图解10

步骤10

卷起来。动手切切切～ (^-^) 当然，不切片，卷着吃更OK

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

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分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 下午茶 亲友聚餐

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