卤猪耳朵和猪手

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我家孩子平时不喜欢吃瘦肉，但特爱吃猪耳朵和猪手，所以自创，并自己做干净卫生！

卤猪耳朵和猪手的用料

猪耳朵 两个 猪肘 1个
八角 2颗 花椒 一小点
姜 一块 大蒜 一个
黄糖 一小块 小茴香 一小点
酱油 半小碗 老抽 3勺
料酒 5勺 蕃茄 一个
陈醋 4勺 食盐 煮差不多熟了后，放点

卤猪耳朵和猪手的做法

卤猪耳朵和猪手的做法图解1

步骤1

首先，清洗干净猪耳朵和猪手。猪手最好开分两半，切一小块一小块要连着，不要切断，煮开水，放几片姜，把食物放到锅里飞飞水。然后，放到冷水清洗下。把八角、花椒、姜、茴香、大蒜、黄糖放到油锅里爆香，在放肉类下锅爆两分钟，就把酱油、老抽、陈醋、蕃茄、料酒倒到锅里一起煮，再加些清水，加一碗清水，小火煮45分钟，就可以了。想吃软些就加多些水，煮时间长些。

卤猪耳朵和猪手的烹饪技巧

一定要放蕃茄，这样才不用煮很长时间让猪手入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 hailly 编写，未经授权不得转载

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