抹茶慕斯蛋糕

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SpongeMel
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老公过生日，第一次尝试做图案蛋糕，照着之前芒果慕斯的方子做得。过程中还是遇到了很多困难，不过成品还不算太。。。丑。。。吧。。。

抹茶慕斯蛋糕的用料

黑糖饼干 1袋 黄油 30g
奶油奶酪 150g 淡奶油 100g
吉利丁片 3片 糖粉
抹茶粉 奶粉
可可粉 彩色装饰糖珠

抹茶慕斯蛋糕的做法

抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

黑糖饼干用料理机打碎，与黄油混合，铺成饼底，放入冰箱冷冻。

步骤2

奶油奶酪软化，加入糖粉、抹茶粉搅拌均匀。

步骤3

吉利丁片泡水后隔水融化，加入到奶酪中

步骤4

淡奶油打发到湿性发泡，加入到刚才的混合液中，继续搅匀

步骤5

此时可以观察下混合物的形态，如果觉得太黏太干，可以加入少量纯净水，我就是做得太干，最后倒入模具中形状很难控制。

步骤6

搅匀后倒入模具中。
抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将剪好图案的硬纸板放在需要做出图案的地方

步骤8

奶粉用细筛轻轻筛到蛋糕表面。然后取下硬纸板，在根部撒可可粉，然后用少量彩色糖珠装饰
抹茶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

全部完成后放入冰箱冷藏过夜。

抹茶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 SpongeMel 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜 慕斯蛋糕 下午茶

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