教你如何打发蛋白

精品
7.2万 浏览 391 收藏
收藏
蔓越莓果冻
蔓越莓果冻
＋ 关注

教你如何打发蛋白的用料

蛋清 2个 白砂糖／糖粉 60g

教你如何打发蛋白的做法

步骤1

要拿一个无油无水和没有任何污渍的盆子。将蛋清和蛋黄分离，把蛋清放在盆里，蛋黄可以炒来吃。
教你如何打发蛋白的做法图解2

步骤2

用打蛋器打到起泡泡，这时候加入三分之一的糖
教你如何打发蛋白的做法图解3

步骤3

继续打发，再加上剩下的糖，打成勾起来有弯弯的小尖角。用二档打。
教你如何打发蛋白的做法图解4

步骤4

继续打发，打成这样。只有一点点弯弯的角时换一档。
教你如何打发蛋白的做法图解5

步骤5

打成这样子就行了。也就是打发了（观察小尖角不弯就行了）干性发泡

教你如何打发蛋白的烹饪技巧

打发过程中可以加一点白醋或柠檬汁。如果没把握是否打发了 可以把打发的盆倒过来不动的话就说明打发完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 蔓越莓果冻 编写，未经授权不得转载

教你如何打发蛋白的其他做法更多

教你如何打发蛋白的全部作品更多

上传我做的这道菜

教你如何打发蛋白的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 教你如何打发蛋白

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 教你如何打发蛋白的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活