萌萌椰爪包（8只）

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吕大侠
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椰子味是种情怀，从喝椰奶开始，到第一口吃到椰丝球，到椰蓉月饼…… 一种比奶更有味的口感让我欲罢不能……PS:主料为面团部分；辅料为椰蓉部分

萌萌椰爪包（8只）的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
速发干酵母 1.5g 糖 30g
盐 1g 牛奶 150ml
黄油 30g 椰粉 100g
黄油 70g 糖粉 60g
鸡蛋 25g 盐 1g

萌萌椰爪包（8只）的做法

萌萌椰爪包（8只）的做法图解1

步骤1

先做椰蓉馅，需要因为需要冷藏一会，黄油才能凝固，然后才能搓成团
萌萌椰爪包（8只）的做法图解2

步骤2

冷冻后分成8份椰子馅完成啦
萌萌椰爪包（8只）的做法图解3

步骤3

把主料进行混合（除黄油）揉成光滑的面团；加入黄油后，继续揉搓，然后能拉出膜，扩展即可；拿一个涂油的碗，包上保鲜膜，进行发酵50分钟（放在温暖的地方如微波炉）；发酵成功的标志就是，用涂粉的手指戳一下，不会缩，也不塌陷（发酵过度）就ok了
萌萌椰爪包（8只）的做法图解4

步骤4

发酵好后，排气，揉成6个，静置15分钟
萌萌椰爪包（8只）的做法图解5

步骤5

擀成扁圆
萌萌椰爪包（8只）的做法图解6

步骤6

包起来
萌萌椰爪包（8只）的做法图解7

步骤7

收口
萌萌椰爪包（8只）的做法图解8

步骤8

捏成圆形
萌萌椰爪包（8只）的做法图解9

步骤9

再擀成扁圆
萌萌椰爪包（8只）的做法图解10

步骤10

切三刀
萌萌椰爪包（8只）的做法图解11

步骤11

撑开
萌萌椰爪包（8只）的做法图解12

步骤12

躺下
萌萌椰爪包（8只）的做法图解13

步骤13

170°预热，烤制20分钟~~~ok啦~~

萌萌椰爪包（8只）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 吕大侠 编写，未经授权不得转载

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