黑巧克力蛋糕

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melody_jiang

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黑巧克力蛋糕的用料

低粉 215g	无盐黄油 185g
黑巧克力 250g	无糖可可粉 40g
糖粉 75g	鸡蛋 3个
无盐黄油 20g	黑巧克力 125g

黑巧克力蛋糕的做法

步骤1

隔水加热，黑巧克力250克和黄油185克，充分搅拌。

步骤2

低粉和可可粉过筛，加入刚刚融化的巧克力黄油混合物，加入糖粉和3个鸡蛋（不用打发，也不用搅拌）还有250ml的水，充分搅拌。最好使用电动打蛋器的。

步骤3

把混合好的液体，倒入模具。烤箱预热，160度，上下火，一个半小时。

步骤4

烤完凉30分钟，出模具。现在开始做蛋糕顶部，把20克黄油和125克巧克力，隔水加热充分搅拌，用叉子涂抹顶部，就会有不规则的印子。

黑巧克力蛋糕的烹饪技巧

第一，鸡蛋室温。第二烤的时候可能蛋糕会开裂，不过不用担心，蛋糕凉了之后顶部涂上巧克力，完全看不出的。第三，因为本人在国外，老外一般吃的比较甜，所以我买的黑巧克力是有一定甜度的，所以我加的糖比较少，如果大家的黑巧克力不是很甜可以根据自己的口味适当的多加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-04

©本菜谱的做法由 melody_jiang 编写，未经授权不得转载

melody_jiang

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