升级版黄金蛋炒饭

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晟敏的小红杏
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老是烦恼早上该在外面吃什么，偶尔自己动手做一顿也听不错的，健康又美味。搭配好蔬菜，多多补充膳食纤维对身体好。

升级版黄金蛋炒饭的用料

米饭 适量 火腿肠 适量
包菜 适量 青椒 适量
胡萝卜 适量 黄瓜 适量
芹菜 适量 鸡蛋 3个
盐 适量 生抽 两勺
小葱 三根 食用油 适量

升级版黄金蛋炒饭的做法

升级版黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

将黄瓜、芹菜、包菜、胡萝卜、青椒都切成小丁，楼主准备的是3人份，看起来比较多。
升级版黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤2

将火腿肠也切丁备用，小葱切碎。
升级版黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤3

热锅，放入适量食用油，把蔬菜丁放进去翻炒几分钟，加适量的盐和两勺生抽翻炒，再放入切好的火腿肠丁，翻炒一分钟出锅装盘备用。
升级版黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤4

将三个鸡蛋搅成蛋液，倒入装在保鲜盒的米饭中，盖上盖子。此刻你可以将自己想象成一个调酒师，用力晃动半分钟左右，尽量将米饭都摇散成单独的一粒粒，确保每粒米饭都被蛋液包裹住。
升级版黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤5

放油，将摇好的米饭倒入锅中翻炒。加入适量的食盐。将米饭炒成粒粒分明，静置在锅中能看到米饭在“跳舞”即可将炒好的蔬菜丁等加入其中，继续翻炒一分钟，加入切好的小葱，调好咸味，即可出锅装盘。
升级版黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤6

装盘
升级版黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤7

颜色搭配好看起来也比较有食欲。

升级版黄金蛋炒饭的烹饪技巧

米饭用保鲜盒装，再倒入搅拌好的蛋液，盖盖用力摇动可以使蛋液更均匀的包住米饭。秘诀就是这个了！这样炒出来的米饭只闻蛋香却不见传统蛋炒饭中一小块一小块的鸡蛋。而且米饭还是淡淡的金黄色，可不就是黄金蛋炒饭吗？！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 晟敏的小红杏 编写，未经授权不得转载

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