炸食鱼（方言）

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几年前外婆的大姐也就是大婆婆曾经带来过一脸盆的食鱼，作为裹小姐的最后一代，我总觉得大婆很可怕也很可怜。但是她那么乐观，保持着开朗的心。还坚守着很多传统，给我们做了这道炸食鱼。不过那也是大婆跟外婆的最后一面。

炸食鱼（方言）的用料

食鱼（方言） 半斤 盐 一勺
料酒少许 少许 菜籽油 稍多一些
面粉 五勺

炸食鱼（方言）的做法

炸食鱼（方言）的做法图解1

步骤1

鱼用盐，料酒腌半小时
炸食鱼（方言）的做法图解2

步骤2

直接在鱼里加入面粉，并且加少量水
炸食鱼（方言）的做法图解3

步骤3

将鱼与面糊拌匀
炸食鱼（方言）的做法图解4

步骤4

锅中加入菜籽油，我家的菜籽油是妈妈托小姑去店里打的，纯正油菜花籽出品，提示:菜籽油要根据热油时油上面的泡泡，上面的浮泡没有了菜油才不会有生油味
炸食鱼（方言）的做法图解5

步骤5

继续加热一下
炸食鱼（方言）的做法图解6

步骤6

下鱼，鱼炸成金黄色就行，鱼肉很好熟，不用担心生熟问题
炸食鱼（方言）的做法图解7

步骤7

炸完了
炸食鱼（方言）的做法图解8

步骤8

完成，一大盘

炸食鱼（方言）的烹饪技巧

炸食鱼是一道很简单的菜，全靠食鱼本身的新鲜味道和菜籽油的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 大道小食 编写，未经授权不得转载

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