海鲜披萨

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G_Ariana

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海鲜披萨的用料

比萨面饼：	高筋面粉 210g
低筋面粉 90g	水 195g
橄榄油 20g	细砂糖 15g
干酵母 1小勺（5ml）	盐 1小勺（5ml）
奶粉 12g	比萨馅料：
番茄酱适量	马苏里拉芝士适量
青椒、火腿、海鲜等按个人喜好搭配

海鲜披萨的做法

步骤1

1.面饼配料揉成面团，发酵到两倍大。发酵后面团挤出空气，分成需要的分数，在室温下醒发15分钟。案板施粉，把醒好的在案板上用手按扁，用擀面杖擀平。（此步工序尤为复杂，想简单可考虑买现成饼底） 2.蔬菜、海鲜、火腿等馅料切丁。青椒等含水较高的蔬菜可撒上盐静置5分钟出水，待出水后蔬菜会稍稍变软，再用清水把盐冲洗干净。 3.烤盘垫锡纸或油纸，面饼铺在烤盘上，并用叉子在面饼中间叉上小孔。 4.饼底涂上橄榄油，温室下发酵20分钟。（现成饼底可省略此步） 5.饼底涂满番茄酱（饼底外围1cm不要涂酱），铺上一层马苏里拉芝士。再把馅料铺在上面，最后在表面撒满刨成丝的马苏里拉芝士。 6.放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。出炉后撒上芝士粉会更香。