椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱

精品
2.9万 浏览 719 收藏
收藏
米菲吃地球miffy
米菲吃地球miffy 米菲吃地球miffy
＋ 关注

冰凉爽口的椰子沙冰搭配脆脆的糖层以及嫩滑的布丁，口感丰富～

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的用料

雄鷄標™浓椰浆 270ml 淡奶油 125ml
细砂糖 35g 蛋黄 3个
细砂糖 30g 细砂糖(焦糖层) 适量

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法图解1

步骤1

浓椰浆放在冰箱冷藏间，冷藏过夜后打开可以看见有一层奶油样的东东浮在上面。把香浓的椰子奶油从罐头里舀出，加30g细砂糖搅拌均匀后倒入平盘子里，放入冰箱冷冻，每30分钟用叉子搅拌一次，制成松软的冰沙～
椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法图解2

步骤2

下层较清澈的椰汁用来做椰子布蕾。挖去椰子奶油后留下的椰汁为125g。加淡奶油、35g细砂糖和蛋黄搅拌均匀后过滤，倒入瓷杯或铝箔杯中。
椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法图解3

步骤3

布丁液装7分满，杯子放在深烤盘里，烤盘里注水。放入160℃预热的烤箱下层，上下火烤35分钟。烤完后取出自然冷却，再放进冰箱冷藏1小时。之后撒上砂糖，用火枪烤化，冷却后成为糖层。
椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法图解4

步骤4

再舀一勺冰沙放在布蕾表面。开吃～

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的烹饪技巧

一定要注意适时搅拌冰沙，否则就变成硬梆梆的冰块了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 米菲吃地球miffy 编写，未经授权不得转载

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 椰子沙冰布蕾——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活