最爱茶叶蛋（超简单版本）

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晴安
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鸡蛋，在我家出镜率是最高的。各种鸡蛋的做法都是我的最爱。今天做的这款茶叶蛋是收到家人绝对好评的！每次吃完都会问我，下次什么时候再做？哈哈，我就会说再过几天吧。 茶叶蛋也被国人称为“土豪蛋”这其中是有一段新闻的，这和台湾同胞某位教授有关。自那新闻后，茶叶蛋就被大家称之为“土豪蛋”。 今天制作的这款茶叶蛋方法简单，容易掌握和容易制作。鸡蛋里透着清香茶叶味，不论大人小孩都会喜欢。都来试试吧^_^

茶叶蛋的用料

鸡蛋 14个 铁观音茶叶 5g
老抽 1小碗 生抽 2大勺
盐 小半勺 纱布 1块

茶叶蛋的做法

最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解1

步骤1

材料大集合：鸡蛋、老抽、生抽、盐、纱布、铁观音。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解2

步骤2

鸡蛋在清水里用布轻轻搽洗干净
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解3

步骤3

鸡蛋必须是冷水下锅，水烧开3分钟后关火。5分钟后再取出。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解4

步骤4

用勺子轻轻敲裂鸡蛋壳。保证煮的时候更容易入味。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解5

步骤5

将铁观音放在纱布中间，包起来。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解6

步骤6

用剪出来的纱布绳子绑紧。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解7

步骤7

将前面煮鸡蛋的热水倒掉，倒入四分之三碗老抽（吃饭小碗）。小量生抽。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解8

步骤8

放入敲裂壳的鸡蛋。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解9

步骤9

加入清水（冷水）没过鸡蛋。加入半小勺盐。开小火慢慢煮至沸腾。关火浸泡一夜既可。
最爱茶叶蛋（超简单版本）的做法图解10

步骤10

第二天吃的时候加热既可。浓香茶叶蛋就制作成功了！

茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶建议最好是用“铁观音”因为它的茶香味特别浓，“茉莉绿茶”也很不错。煮好的茶叶蛋夏天在常温下只能保存到第二天，所以建议第二天吃不完就将鸡蛋捞起来放冰箱保存。好吃不要贪多，吃太多容易消化不良喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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