懒龙

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楠国香
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懒龙的用料

富强粉 300g 猪肉馅（肥瘦各一半） 600g
盐 2勺 六月鲜酱油 3勺
生抽 2勺 五香粉 1勺
鸡精 1勺 白胡椒粉 1勺
香油 3勺 鸡蛋 1个
葱末姜末 稍许 老抽 1勺
料酒 2勺

懒龙的做法

懒龙的做法图解1

步骤1

富强粉、温水，反复和面成面团。
懒龙的做法图解2

步骤2

28度常温下发酵1-2个小时。用布盖盆上发酵。发到原来的2倍大。

步骤3

搅拌肉馅，所有辅料一起搅拌均匀，肉馅往同一个方向搅拌。
懒龙的做法图解4

步骤4

面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~

步骤5

冷水上屉，然后大火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖10分钟，揭开锅盖。
懒龙的做法图解6

步骤6

出锅切成段即可。

懒龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 楠国香 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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