炸藕盒炸土豆饼

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炸藕盒炸土豆饼的用料

肉馅 适量 莲藕 适量
土豆 适量 糯米 适量
葱，料酒 适量 老干妈 适量
蛋清 一个 泡打粉 少量
面粉，生粉，糯米粉 比例1：1：1

炸藕盒炸土豆饼的做法

步骤1

把莲藕和土豆都洗净切成约5毫米的片，然后放入水中备用。
炸藕盒炸土豆饼的做法图解2

步骤2

把糯米蒸熟，趁热混合肉馅加入适量料酒，生抽，盐，葱，加点老干妈味道特好，具体看个人喜好。

步骤3

将面粉、糯米粉、生粉按1：1：1比例放好，加少许泡打粉，加一个蛋清，水拌成面糊，挑起面糊能自然滴落即可。
炸藕盒炸土豆饼的做法图解4

步骤4

将糯米肉馅加入藕片和土豆片中间轻轻用手压紧。
炸藕盒炸土豆饼的做法图解5

步骤5

将夹好肉馅的藕盒土豆盒粘上面糊，放入四成热的油锅，用中火慢慢炸至两面外表金黄即可捞出。
炸藕盒炸土豆饼的做法图解6

步骤6

上桌前再复炸一次即可，美味的炸藕盒炸土豆饼出锅啦！

炸藕盒炸土豆饼的烹饪技巧

调糊的时候加入糯米粉、生粉、蛋清，是使藕盒和土豆饼保持酥脆可口的原因，泡打粉混合面粉能使面糊涨发蓬松，如果没有可不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

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