日式蛋炒饭

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默默扒猪皮

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用了一系列日本菜用的材料，姑且称日式蛋炒饭吧～

日式蛋炒饭的用料

米饭一碗	日本大根两根
鸡蛋 2个	橄榄 2个
青豆 20g	味淋 10ml
生抽 5ml	白醋 3ml
盐 1g左右	糖 3g左右
三文鱼子酱适量

日式蛋炒饭的做法

步骤1

大根就是饭团里包的腌萝卜，带一点甜，很好吃。另外加了两颗这样的橄榄。切成丁

步骤2

锅内倒入适量油。

步骤3

油热后倒入青豆，大根粒，橄榄粒。有一颗橄榄切成了条，不合适，后来我都挑掉了，大家还是切成丁啊！

步骤4

翻炒至青豆和玉米豆变软。盛出备用。

步骤5

两个鸡蛋打散，加入1g盐

步骤6

加入一小勺清水。只要一点点，让蛋炒出来更嫩～

步骤7

锅内再倒入适量油，将打散的鸡蛋倒入锅内。

步骤8

翻炒一下。

步骤9

趁蛋液还未完全结起来时，倒入米饭，让饭沾上一些蛋液。转小火，用力将米饭压碎后，再倒入一些油翻炒均匀。

步骤10

倒入刚才炒好的配料，将米饭完全炒散炒匀。

步骤11

最后倒入5ml生抽，10ml味淋，3ml白醋，根据口味撒入约1g盐，3g糖，炒匀后即可出锅。

步骤12

吃的时候再拌上三文鱼鱼子酱，我是网上买的番茄味鱼子酱，很日系的味道哦。

日式蛋炒饭的烹饪技巧

米饭一定要颗颗全部炒散了口感才最好，所以炒饭中间要加一次油，让米饭粒粒分开。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
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创建时间:2014-08-06

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