蓝莓冻芝士蛋糕6寸

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米珈
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夏天吃冻芝士蛋糕爽口又开心^_^

蓝莓冻芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250g 淡奶油 100g
巧克力碎 130g 黄油 30g
吉利丁粉 8g 牛奶 适量
糖粉 50g 蓝莓镜面
蓝莓 130g 砂糖 35g
柠檬 半个 吉利丁粉 2.5g
水 适量

蓝莓冻芝士蛋糕的做法

蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

巧克力饼干敲碎。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

30g黄油融化后与饼干碎拌匀。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

均匀铺在蛋糕模底部。活底可以垫一层保鲜膜，再倒饼干碎，这样干净又防漏。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

把奶油芝士打顺滑
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

加入糖粉打匀。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

在锅里倒一些牛奶，把吉利丁粉倒进去开火搅拌，拌匀后等稍凉一些加入奶酪里。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

将奶油奶酪拌匀后加入淡奶油，继续拌匀。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

在巧克力饼干碎上倒入奶酪糊，在桌上磕磕平。放冰箱里冻吧。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

做镜面咯，蓝莓打碎，捏碎也行。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

少加点水，加入糖、柠檬汁在小锅里直到砂糖融化，再加入吉利丁粉搅匀，然后放凉一些倒进芝士蛋糕上。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解11

步骤11

倒进芝士蛋糕模具里就放冰箱冷藏吧，我蓝莓放多了，味道自然好吃，就是颜色没那么美。
蓝莓冻芝士蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

放了一夜，拿出来放一会，因为是夏天非常容易就脱模了。非常好吃哦！^_^

蓝莓冻芝士蛋糕的烹饪技巧

因为买了一盒蓝莓130g都用上了，于是蓝莓镜面颜色就深了，肯定很好吃啦，就是没有淡淡的蓝紫色好看。希望美美的就少放点蓝莓酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 米珈 编写，未经授权不得转载

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