漂漂雪面包

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Dylan(迪伦）
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漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的用料

高粉 1000克 糖 200克
水 520克 黄油 150克
酵母 12克 改良剂 2克
鸡蛋 50克 盐 2克

漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的做法

步骤1

将酵母和水搅拌均匀，倒入搅拌器中。

步骤2

再将高粉，糖，改良剂，鸡蛋，一起倒入第一个步骤，先慢速，在快速搅拌面团，打至8成，加入黄油和盐，打至10成面团

步骤3

将打好的面团松弛20分钟，分割60克一个小面团，滚圆，在松弛20分钟。

步骤4

将松弛好的60克面团包入5克椰丝馅料，放入纸托中，放入醒发箱，以湿度80%温度28发酵1个小时。

步骤5

将醒发好的面团淋入果酱和巧克力酱

步骤6

以面火180/下火190，烘焙10分钟左右即可

漂漂雪面包 #长帝烘焙节#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 Dylan(迪伦） 编写，未经授权不得转载

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